 | Волованчики с икрой |
Приятного аппетита! |
Для приготовления блюда нам потребуется
* Мука 300 г
* Масло сливочное (маргарин) 150 г
* Яйцо 2 шт.
* Молоко 2-3 ст. ложки
* Уксус 1 ч. ложка
* Для начинки:
* Икра зернистая 100 г
* Масло сливочное 100 г
* Сыр твердый 50 г
* Яйцо, желток 1 шт.
* Лимон 1 шт.
Время приготовления: 1.0 часа
Высыпаем просеянную муку на доску и разделим её на две части. К одной добавим 1 яйцо, 1 желток сырого яйца, уксус и, подливая холодное молоко, замесим тесто. Вторую часть муки порубим с маслом и домесим руками. Тесто из первой части муки раскатаем и на середину пласта выложим сформованное валиком тесто из второй партии, свернем конвертом, посыпем мукой и раскатаем от себя, слегка нажимая. Снова посыпем мукой и свернем втрое. Завернем в салфетку и поставьте на холод. Так раскатываем, а затем держим на холоде минут по 15-20 три или четыре раза. Затем снова разделим тесто на две части, каждую раскатаем в пласт толщиной 0,5 см и вырежем кружки рюмкой. Половину кружков оставьте целыми, а во второй половине рюмкой меньшего диаметра сделаем отверстия. Целые кружки смажем белком, положим на них кружки с отверстиями и пропечем в горячей духовке минут 15-20.
Перед подачей положим в выемки волованчиков масло, тщательно перемешанное с натертым на мелкой терке сыром и яичным желтком, а сверху – икру. При желании сбрызнем лимонным соком.
Украшаем кусочками лимона треугольной формы, укладываем на блюдо, выстланное листьями зеленого салата.
Подаем с нарезанным лимоном и пожеланием … Приятного аппетита!
Дежурные блюда – Today's specials
Заказать блюдо – Buy Now
В Ресторанчик – Taste of Dream
К Путеводителю – Gued Book
На Главную – Main Page
