 | Юшка из варок |
Приятного аппетита! |
Для приготовления блюда на 1 персону нам потребуется
* Голова осетровая 150 г
* Лук 20 г
* Морковь 20 г
* Помидор 0.25 шт. или
* Томатная паста 5 г
* Перец черный, горошек шт.
* Лавровый лист по вкусу
* Зелень (укроп, петрушка) 5 г
* Соль по вкусу
Время приготовления: 2-3 часа
Рубим головы на 2-4 части и удаляем из них жабры, по возможности добавим обмохи. После часа кипения вынимаем головы, отбираем мышцы и варим хрящи в профильтрованной юшке еще час или полтора. Для ухи в конце добавляем очищенный картофель дольками. Перед подачей кладем кусочки головизны и нарезанные хрящи.
Украшаем мелко нарезанной зеленью.
Подаем с пирожками гурьевкими или из вязиги, кулебякой или беляшами с рыбным фаршем и пожеланием … Приятного аппетита!
Дежурные блюда – Today's specials
Заказать блюдо – Buy Now
В Ресторанчик – Taste of Dream
К Путеводителю – Gued Book
На Главную – Main Page
