 | Уха по-бурлацки |
Приятного аппетита! |
Для приготовления блюда на 1 персону нам потребуется
* Стерлядь или осетрина 120 г
* Ерши, окуньки, карасики 150 г
* Масло сливочное 5 г
* Картофель 150 г
* Луковица 25 г
* Корень петрушки, сельдерея 5 г
* Перец черный, горошек по вкусу
* Лавровый лист по вкусу
* Зелень (укроп) по вкусу
* Соль по вкусу
Время приготовления: 1.5-2.0 часа
Варим юшку из мелкой рыбы, цедим ее, кладем целые клубни очищенного картофеля, очищенные головки репчатого лука, петрушку и варим еще минут 10. Добавляем куски осетрины или отвараненную потрошеную стерлядь, перец, лавровый лист, соль и варим еще минут 10-15. Если уха кажется нам недостаточно жирной, сдабриваем её сливочным маслом.
Украшаем мелко нарезанным укропом.
По обычным дням подаем с водочкой, не будем нарушать бурлацкие традиции. Но не в четвертной (3.0747 л), как во времена Дяди Гиляя, а чуть поменьше. И пожелаем себе хотя бы раз в жизни отведать икорки из ведра ложкой и … Приятного аппетита!
Дежурные блюда – Today's specials
Заказать блюдо – Buy Now
В Ресторанчик – Taste of Dream
К Путеводителю – Gued Book
На Главную – Main Page
